シナモンクッキー

これは『八つ橋』みたいなのが作れないかなぁって思ったのがきっかけで、結局『八つ橋』には
ならなかったけど、おいしい煎餅の様なクッキーが完成！
食べ始めると止まりません。 気をつけてね！

《材料》
　Ａ　地粉　　　　　　８０グラム
　　　米粉　　　　　２４０グラム
　　　きな粉　　　　　８０グラム
　　　シナモン　　　　　小さじ２
　　　塩　　　　　　　　  小さじ１
　　　てんさい糖　 １４０グラム

　Ｂ　菜種油　　　　１/２カップ
　　　水　　　　　　　約１ カップ

《作り方》
　１．Ａの材料をボウルにふるいいれ、菜種油を加えてパラパラになるまで混ぜる。
　２．１に水を１/４カップづつ加える。　最後の１/４カップは様子を見ながら一まとまりになるまで
　　　加える。　足らないようなら足す。
　３．ベーキングシートに生地を薄くのばして、好みの大きさにナイフで切れ目を入れフォークで
　　　穴を開ける。
　４．１７０℃のオーブンで約２８分焼く。

焼いてるうちに切れ目から生地が離れていくのが面白いですよ！
のばす厚さによって焼きあがり時間は当然変わりますが、私の場合だいたい３～４㍉でしょうか。
ぶ厚すぎて焼き時間が足らないとちょっとチュウイーな感じになっちゃいます。
冷めると固くなります。　お菓子って不思議ですねぇ。